課程簡介

廚藝及餐飲

法式牛角包製作課程

課程簡介

牛角包(Croissant)的製作工序繁多,步驟繁複,使很多人在製作面前卻步。即使如此,牛角包是法國人心目中不可或缺的家常包點,是每日早餐的「常客」,也是下午茶常備的點心之一。後來更出現不同款式,例如迷你、有餡等。只要有時間兼有心機,大家一樣可以做到神級水準!

 

課程內容

  • 牛角包製作,包括:
    • 麵皮及牛油皮製作、組合 (酥皮製作)
    • 酥皮摺疊
    • 牛角包成形(捲壓)
    • 牛角包發酵
  • 教授各種技巧,例如:
    • 按壓力度控制酥皮層次
    • 摺疊次數,做出酥鬆的效果

 

上課日期和時間

日期:6月8日(星期六)[已滿]

            6月29日(星期六)

時間:2:00 - 5:00PM

 

查詢/ 報名方法

報名請 WhatsApp: +852 5561 0543 / 致電 +852 3155 2688

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