課程簡介

廚藝及餐飲

豆腐花製作課程

課程簡介

嫩嫩滑滑的豆腐花人見人愛,不管咸吃、甜吃、冷吃還是熱吃都那麼美味。而且,大豆營養價值高,又美味又健康,老少皆宜。廚房新手也能一舉撞出豆腐花!反樸歸真,找尋記憶中手工的味道。

 

課程內容

  • 豆腐花製作
  • 煲煮豆漿
  • 避免失敗(如太稀)的技巧,例如:
    • 豆漿的質素,如濃度與溫度
    • 各種材料如石膏粉水份量
    • 撞豆漿技巧
    • 如何疏走倒汗水

 

上課時間

可自行預約時間

 

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